1.牛筋是牛腿上的肉，经过精细的修整和清洗，去除了筋油，没有脂肪。其外观为长圆柱形，平均每件重量1-2kg。肉质呈红色，新鲜细腻，纯瘦肉型，不含人工水。
2.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后和病后调养补充失血和修复组织等。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品。
