红茶的制作步骤有哪些

1.红茶的制作包括杀青、揉捻和干燥三个步骤。

2.鲜叶的内容物在高温下迅速转化。

3.将速溶茶叶揉成条状。揉捻可以打破茶细胞，挤出茶汁，增加粘度。干燥是利用高温破坏酶，防止酶氧化，蒸发水分，紧实茶条。