梅干菜烧肉的做法（梅干菜烧肉传统地道做法）
梅干菜煮肉的做法(梅干菜煮肉的传统正宗做法)这道菜在我的记忆里还是奶奶做的味道。现在想奶奶的时候，我会做她的拿手好菜，努力还原她的味道。整体口感偏甜。肉不腻，梅干菜味浓。一道非常美味的菜。
baby shun 2016的材料
梅干菜100克。
400克五花肉
葡萄酒40毫升
30毫升酱油
10毫升酱油
两汤匙糖
5ml醋
两汤匙蚝油
适量的姜和蒜
适量葱花和香菜(装饰用)
适当的盐
练习步骤
1。将五花肉切成约1cm宽的厚片。
2。锅烧热，抹姜片，放五花肉，注意平铺，中小火慢煎。
3。当两面都煎到金棕色的时候，你会发现五花肉里面的肥肉都被逼出来了。
4。加入料酒、深浅酱油、蚝油、醋、糖，翻炒至颜色均匀。
5。梅干菜提前用清水浸泡一夜，彻底清洗干净，拧干，切成两指宽左右的小块。
6。放入锅中翻炒。
7。加入开水到2/3的地方，大火煮五分钟左右，转小火，盖上盖子小火炖40分钟。
8。准备好了，加入大蒜，转大火收汁。
9。在锅上撒上葱花、香菜和芝麻。
10、吃！
小贴士
1。如果是从锅里出来，像我一样放在砂锅里，装之前注意预热砂锅。2.糖最好是冰糖，其次是白糖。不建议用棉花糖。3.如果少加点醋，有助于肉尽快炖熟，增加风味，吃起来也不会酸。4.做这道菜不习惯用花椒大料什么的。也可以根据自己的口味添加。5.专注！！！梅干菜需要更多的油来烹饪才好吃。我做这道菜不需要油。如果你的五花肉比较瘦，一定要加油，最好是肉油，这样才好吃。编辑:版权声明:本文内容由网民自发贡献，文中观点仅代表作者本人。本文(http://www.chuangzai.com)仅提供信息存储空服务，不拥有所有权并承担相关法律责任。如果您发现本网站涉嫌抄袭侵权/非法内容，请发送电子邮件至907991599@qq.com举报。一经核实，本网站将被立即删除。
