1.米都是生的，就是水少。用筷子在生米上多插几个孔，直到锅底，再在周围多插几个孔。
2.米饭里面有少量的生米，也就是表面是生的。把下面煮好的米饭翻过来，盖上生米。
3.根据米饭的干湿程度，选择用手沾湿一些水，甩在米饭上，然后盖上锅盖焖一会儿。米饭部分未熟，在未熟的地方打个洞，加适量温水煨，或在未熟的米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀后蒸。
