蒸包子一般需要20分钟左右。如果包子很大，再蒸几分钟。
在蒸的过程中，时间的长短会影响包子的口感。时间不够，包子就长不够大，容易造成生牙粘牙。如果蒸太久，包子的味道会变得不那么浓。需要注意的是，锅里的包子蒸的时候，最好不要马上开盖，而是让包子静置三到五分钟，等稍微凉一点再开盖。
如果是在家里蒸包子，最好用冷水蒸，因为冷水可以让包子内外受热均匀，同时包子发酵还需要三次。从煮到沸腾需要一段时间，会让包子再次发酵，变大。这样的馒头香甜可口，松软蓬松，有嚼劲。好吃的馍馍就像面包一样，即使放凉了也是软软的，很好吃。
