牛肉馅包子如何调馅 牛肉馅包子怎么调馅
材料:面粉300克、牛肉250克、大葱50克。
材料:盐1勺、酱油1勺、姜1片、料酒适量、胡椒粉适量、酵母5g、香油10g。
1.把牛肉切成小块，用刀切成丝，然后剁成肉末。
2.大葱切丝，再切成片备用。
3.将牛肉馅倒入碗中，然后放入葱末，加水少许，再放入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐，搅拌均匀备用。
4.将酵母加入碗中，然后用温水溶解。
5.将面粉倒入碗中，加入酵母水，加入适量的水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
6.取出面团，分成30克左右的小面团，揉成圆形，压平。
7.将肉馅包入包子皮，依次做好所有包子。
8.锅中烧开水，将包子放入蒸笼蒸30分钟。
