桂花的品种分为金桂花、银桂花、丹桂花、四季桂花四大类。
1.金桂:颜色为柠檬黄至金黄色，花期一般为9-10月。
2.印规:颜色是奶油黄到柠檬黄，花在九月中上中旬开放。
3.丹桂:颜色较深，橙黄色、橙红色至猩红色，花期9月下旬至10月上旬。
4.四季月桂:颜色较浅，从乳黄色到柠檬黄，一年四季都能开花。
桂花有许多别称:“桂”是因为它的叶子像桂；质地，如犀牛，又名桂花；它优雅高贵，香气四溢，被称为“仙游”；桂花又被称为“神仙树”，“月在花丛中老去”。桂花一般生长在岩脊上，又称“岩桂”。
桂花开花时香气浓郁，香气的特点是清浓兼备，清浓可清，故有“九里香”的美称。黄花薄如粟，故有“金粟”之称。桂花是“仙客”；秋天花开。相传秋神主宰西方，故又称“西乡”或“秋乡”。
桂花树是高贵、贞洁、荣誉、友谊和吉祥的象征。那些在仕途上成功，在仕途上成功的人，被称为“夺桂冠”。
