1.用二氧化碳保存:将核桃放入可以封口的塑料袋中，然后封口，再充入二氧化碳，降低氧气浓度。处理完后，把装核桃的塑料袋放在低温环境下，核桃可以保存很长时间不变质。
2.风干保存:用工具去除核桃表面的青皮，然后放入清水中仔细清洗。将皮上的青皮全部清理干净后，将核桃放在阴凉通风处晾干。风干后将核桃放在通风干燥的环境中保存，这样可以保存几个月甚至一年而不变质。
