立夏饼是哪里的风俗

1.传说在古代，西塘祥符当被白龙所害。一个叫黑角的18岁魁梧男子，在长夏的时候变成了一条黑龙。经过一场惊心动魄的战斗，他终于击败了白龙，并把它变成了一个巨大的黑色大坝，将白龙埋葬在他的身下。这是祥符县的五角坝。从此，湘府的湖面上再也没有惊涛骇浪，再也没有农田被毁，船只倾覆。人们为了纪念黑角，到田间去摘“田二”，磨面粉，糊面条，做麦芽饼，祭奠英雄。

2.于是后人逐渐形成了长夏做饼吃饼的习俗。每到长夏，人们就采摘“田二”，加入麦芽粉和糯米粉，嵌入豆沙和核桃仁，糊好，包饺子，放入蒸笼中蒸煮，然后油炸，撒上芝麻，淋上糖水，做成麦芽饼，赠送亲友。因为田二只生长在长夏，所以叫“长夏饼”。

3.长夏饼是北方面食的一种，也叫芝麻饼。不同地区制作的夏饼形状各异。制作夏饼的主要原料是面粉肉丝和韭菜，混合在一起做成面粉饼，然后放在锅里烤。有些地方还用白砂糖做面饼。制成的面饼口感香甜，外酥里嫩。