古代保存食物的方法有哪些

1.风干法这种方法一般用于储存各种肉类，也用于制作蜜饯蔬菜等。它有几千年的历史了。据记载，早在两千多年前，张鲁被称为汉宁王，战败南下巴中。路过汉中红庙塘时，汉中人用最好的腊肉招待他；也有人说，清光绪二十六年，慈禧太后随光绪皇帝在xi安避难。陕南地方官员曾进贡腊肉为御用。慈禧吃了之后，赞不绝口。

2.地窖法地窖是指储存的坑或地下室。出自贾思勰的《齐书·姚敏·神曲·酒令》等:“酒窖饮酒，使酒土气；还不如住茅草屋。”用厌氧手段保存食物，现在不太常见，但肯定是存在的。

3.古代的“冰箱”古代怎么会没有冰箱？“李周”里有一种用来储藏食物的“冰镜”，就是古代的冰箱。这种冰镜有点像盒子。把冰放在外面，然后把食物放在冰的中间，这样可以起到保鲜的作用。