茄子品种 茄子的种类介绍
1.圆形茄子
圆茄是我国种植最早的茄子品种，也是我国北方种植最广的茄子。这种茄子有一个高大的植株和一个又大又圆的茄子果实。它被称为圆茄子，因为它一般是圆形，扁圆或椭圆形。这种茄子还有一个特点，就是肉质细嫩，一般不容易老，收获时间也比较晚，所以还是鲜嫩的。圆茄子一般是紫色、黑色和紫绿色。
2.茄子
长茄子一般适合在南方种植。在中国南方市场，长茄子比其他种类的茄子要常见得多，其中以南京紫茄子、北京紫茄子、广东紫茄子、成都黑茄子为主。茄子植株生长一般，果实细长呈棒状，有紫、绿、白、黑四种颜色。茄子一般没有晚熟品种，基本都是早熟品种或者中熟品种。
3.矮茄子
其实矮茄子的名字主要是由其植株的高度决定的。矮茄子的植株比较矮，结的果实也不大，一般是椭圆形，或者蛋形。这种茄子质量不是很好，但是现在在很多地区已经逐渐淡出市场。因为它种子多，容易老化，口感也不顺滑。
4.红色茄子
很多人可能没见过红茄子。其实也不代表一定是红茄子。其实它也有紫色、白色、淡紫色甚至紫绿色。但因为以红色为主，所以叫红茄子。而且和茄子也有一定的区别。它是浆果的一种，所以也是一个非常有特色的点。
