1，血。
猪肝含铁丰富，是最常用的补血食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2.解毒
经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充重要辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。
3.治疗肛门脱垂。
“本冯静元”:治脱肛。即使是便秘等肠道疾病，吃点猪肝也能缓解。
4.治肝风
新本草:治肝风。吃肝养肝多吃猪肝可以促进肝功能，有助于抗病。
5.缓解心脑血管疾病
《起居作息饮食》:“猪肝能明目，治百病血，免百病，一般人不吃。”
