起泡酒的配菜

1、白色起泡酒(blancdeblancs)。

这种起泡酒主要由霞多丽葡萄制成，是一种优雅的起泡酒。

适合的菜肴有:奶酪、寿司、生鱼片、各种水煮海鲜或海鲜制品、各种面饼(如鸡肉派)…

2.混合起泡酒(brutblends)。

常见的混合起泡酒是由霞多丽和皮诺混合而成。这款起泡酒具有来自白色起泡酒的苹果、梨和橙子的香气，以及来自黑皮诺的红色浆果(如樱桃)的香气。味道极其浓郁，适合搭配各种菜肴。

适合的菜肴有:香辣腊肉(包括猪肉和热狗等。)、辣烤火鸡、沙拉、北美经典菜、加勒比经典菜等。

3.白、中、黑起泡葡萄酒。

这是一种起泡酒，完全或几乎完全由红葡萄品种(黑皮诺)制成。这种起泡酒，无论多淡，都有很浓的红色水果味，可以搭配一些风味相对浓郁的菜肴。

适合的菜肴有辣牛肉、水果酱鸭肉、羊腿、姜汁亚洲菜、印度咖喱等。

4.桃子起泡酒(brutrosé)。

桃色起泡酒也是一种勾兑型起泡酒，但是它使用了很大比例的黑色皮诺，所以它是一种漂亮的粉红色。桃汽酒具有突出的浆果和樱桃风味，非常适合搭配辛辣菜肴享用。

适合的菜肴有墨西哥菜、三文鱼鱼子酱、火腿、有石榴或蔓越莓的菜肴、各种有香料的菜肴(如丁香鸡)。