家常炒河粉的做法简单


自制炒河粉 炒河粉的做法

面粉提前用温水浸泡;猪肉洗净切丝,绿豆芽洗净,大蒜洗净切段,油温加热至七成,滑入肉末,炸至变色;将绿豆芽放锅里翻炒,放豆瓣酱,将豆芽翻炒至差不多熟,放河粉继续翻炒;当河粉炒完全后,放入辣椒油、韭菜黄、孜然粉,拌匀,装盘。

自制炒米粉

主要材料:

河粉200克,肉丝100克。

辅助材料:

绿豆芽100克,韭菜30克。

调料:

盐、酱油、豆瓣酱、十三香、辣椒油、孜然粉、味精。

米粉怎么炒:

1.提前用温水泡米线;

2.猪肉洗净切丝,绿豆芽洗净,大蒜洗净切段;

3.锅里倒油,油温烧至七成热,下面的肉丝滑开,翻炒至变色;

4.将绿豆芽放入锅中翻炒,加入少许豆瓣酱;

5.豆芽炒至熟透时,加入河粉继续翻炒;

6.待米线炒透,加入辣椒油、韭菜黄、孜然粉,拌匀,装盘。

提示:

1.因为豆瓣酱咸,所以要少加豆瓣酱。多加点豆瓣酱,就可以不留盐了。

2.米粉最好提前泡好,分开放,炒的时候不容易粘在一起。

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