土豆发芽了把芽去掉能吃吗

1.发芽的土豆没有芽是不能吃的。土豆发芽后，会产生有毒物质。这种物质被称为“龙葵”，大部分积累在发芽的位置。如果土豆只发芽一点点，表面其他部分没有腐烂变质，那么就可以吃了。这个时候有毒成分比较少，吃了也不会中毒。但是，如果土豆不仅发芽了，而且还长了黑点，腐烂了，那就算把芽去掉了，也不能吃。此时龙葵碱的毒素可能已经渗透到整个果实中，存在食用油中毒的风险。

2.土豆不发芽怎么保存？黑色塑料袋。先准备一个黑色塑料袋，然后把土豆放在黑色塑料袋里，扎好。如果你把它们放在阴凉通风处，它们就不会发芽。黑色塑料袋可以吸收热量，阻挡光线。

3.储物盒。箱式储物适合城市。将纸箱或大木箱放在角落里，在箱底垫上15厘米高的木头或砖块，以防箱底受潮。把土豆放在盒子里，盖上15厘米厚的湿润黑土保鲜，没有辣味，出芽慢。

4.把苹果放进去，土豆放在保鲜袋里，再放一个苹果进去。土豆和苹果的比例一般是10:1。而苹果释放的乙烯只能延缓土豆发芽，不能完全阻止发芽。一般土豆用以上方法可以成功保存2个月左右，再久就不行了。

5.把土豆放在通风处，堆在篮子里或通风的盒子里。每层土豆之间铺一层报纸，土豆最上面一层用报纸覆盖。报纸可以使土豆免受阳光照射。阳光会让土豆变绿，变得不可食用。阳光也会使土豆发芽，缩短储存时间。