1.所有的材料都准备好了。蛋清盆必须无水无油。
2.将蛋黄、牛奶和玉米油混合，搅拌均匀，充分乳化。
3.筛入低筋面粉，用打蛋器手动搅拌，直到均匀下落，没有颗粒。
4.用蛋清滴几滴柠檬汁，一次性加入细砂糖，送湿发泡。
5.将少量蛋清与蛋黄糊混合，搅拌均匀。
6.将搅拌好的松饼糊倒回盛有蛋白奶油的盆中，与剩下的蛋白混合。
7.在平底不粘锅里刷一层薄薄的油，小火加热，舀一汤匙松饼糊，盖上锅盖，焖2分钟。
8.翻过来，然后盖上锅盖，小火炖2分钟。两面都是金色的。
