葡萄干吃起来很方便。很多人每天都把它们当零食吃,但是很少有人在吃之前清洗干净。事实上,最好在吃之前清洗干净。那么,葡萄干上有什么脏东西?葡萄干不洗就吃有害吗?
传统工艺生产的葡萄干,无法完全清洗干净。
葡萄干上有什么脏东西?只有几种可能。
第一类,灰尘和动植物残骸。第二类,细菌等微生物。第三类,各种农药残留。
先说灰尘和动植物残骸,这是土壤的基本成分。好在葡萄果实不是从土里长出来的,所以没有太多的土壤。葡萄干的传统生产工艺是在风干室中自然风干。干燥的原理是让风吹,从墙上的洞吹过去。这个洞挡不住PM2.5,当然也挡不住灰尘。葡萄在干燥过程中难免会吃土。如果土壤是脏的,我可以负责任地说葡萄干是脏的。好在灰尘不多,加一点矿物质又有什么不好,吃起来也没什么问题。
第二,细菌和微生物污染的可能性极小。怎么,你见过长发馒头和长发蜂蜜吗?很难,很难。为什么?因为糖的浓度高到可以让细菌脱水。这种高渗环境不适合生命。葡萄干本身就是含糖量极高的地方,当然没有微生物生长的空间。家里的蜜枣不易生长变质,就是这个原因。
当然,还有一种可能是葡萄没有干透,或者在干燥过程中长了毛。再加工后得到的葡萄干是不安全的。
第三,农药残留。很难说葡萄上有没有抗真菌剂。但是,现代医学已经朝着高效低毒的方向发展。葡萄上市的时候残渣都很少,更别说时间长了葡萄干了。这些事情你完全不用担心。
如果实在不放心,可以用流水冲洗,但要尽快食用。而且这种处理方式还是会影响口感。最好吃原味的。
可能对健康有害。
1.肠胃不适是因为葡萄干在干燥过程中会得到空气体中的大量灰尘和细菌,葡萄干表面有很多褶皱。这些褶皱特别邪恶。如果不洗就直接吃葡萄干,是非常不卫生的,吃了容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适。
2.有些散装的葡萄干,比如沙子,在烘干和销售过程中可能会沾上沙子等物质。如果直接吃的话,会吃出沙子,很大程度上影响食物体验。
其实按照正常人的思维,这种葡萄不洗也是可以干洗的,但是葡萄干提炼后会运到市场上销售,在运输和上架的过程中难免会有很多人接触。所以葡萄干表面难免会粘上一些细菌,所以我们最好洗干净再吃。
不仅可以洗掉上面的浮灰,还可以洗掉一些泥或者灰尘之类的东西,因为只要喜欢吃葡萄干的人都知道,葡萄干洗出来的水是很浑浊的,所以最好把葡萄洗干净再吃,不然这些杂质会进入胃里,对健康影响很大。