1.准备七个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
2.加入白糖30克、纯牛奶60克、植物油30克、普通面粉100克，调成细颗粒状面糊。蛋清中加入20克白糖，滴两滴白醋，用电动搅拌机打发，直到一筷子不落为止。分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。
3.盆里刷油，倒入饼糊，抖出气泡，盖上保鲜膜，放入蒸锅。
4.把锅里的水蒸40分钟，再焖五分钟，蒸饼就做好了，软糯香甜，入口即化。
