晚上做什么夜宵或者小吃好

1.皮蛋韭菜粥:大米洗净入锅。大火烧开后，点几滴植物油防止锅溢出，转小火慢煮；鸡蛋和香葱准备好；鸡蛋去皮后，用刀切成片。如果不想洗案板，直接在碗里切；小葱切碎；当大米粥煮至粘稠稠度时，撒上适量盐，融化，关火；将皮蛋块和小葱放入锅中，搅拌均匀。

2、杏鲍菇鸡蛋饼:将切片的杏鲍菇焯水，火腿肠对半切开。将三个鸡蛋加入焯过的杏鲍菇中，搅拌均匀。将搅拌好的杏鲍菇蛋液倒入锅中，摊平，煎熟。将酱汁调匀，将一勺蒜末、一勺番茄酱、一勺辣椒面、一勺酱油、半勺蚝油、半个葱花、一勺清水放入碗中搅拌均匀备用。将调好的酱料抹在鸡蛋饼上，加入两片生菜、火腿肠、生菜，用手卷起来。切成小块，盛在盘子里。

3.粉丝的提神:锅中加水，将粉丝煮熟，取出放入冷水中。将西兰花切成烫过的小花。大蒜切成细粉，半根黄瓜切丝，柠檬切片，小米辣切成小块放入碗中备用。将一勺酱油、西兰花、蚝油、醋、糖、盐和开水加入盛有食材的碗中。将煮好泡好的粉丝放入碗中，搅拌均匀，撒上芝麻和香菜，即可食用。