材料:香椿60克，嫩豆腐200克，盐1克，新鲜蔬菜少量，辣椒油3克。
1.豆腐切成小块，放入沸水中焯三分钟，捞出放入冷开水中浸泡；
2.香椿用开水浸泡30秒，捞出挤干水分；
3.香椿剁碎，小米1粒剁碎调色，豆腐沥干，所有食材放一起；
4.加入盐2克，鸡精少量，淋上辣椒油，轻轻搅拌，装盘即可。
