蛋挞不加淡奶油的做法窍门

1.一般蛋挞加鲜奶油主要是为了增加蛋挞的口感和奶味，让口感更加醇厚。其实牛奶鸡蛋也可以用来做。首先，你需要准备牛奶和鸡蛋，以及少量的淀粉。白糖也可以适量加入，但最好用更细的白糖。

2.将鸡蛋倒入过滤器，慢慢将蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄后，加入牛奶和白糖。加入白糖和牛奶的比例最好是1: 5。不要加太多的糖，以免破坏蛋挞的味道。加入淀粉可以让口感更柔和，适量添加即可。

3.所有配料加入后，用搅拌器慢慢搅拌均匀，成品就是颜色看起来呈淡黄色的液体。将准备好的成品慢慢倒入准备好的蛋挞皮中，倒的时候注意保持七八分钟左右。过满容易在烘焙时溢出，会影响蛋挞的美观。