1.将燕窝放入小碗中，用温水浸泡2-3小时。
2.待其浸湿膨胀后，用镊子轻轻挑选燕毛及杂质，注意不要弄断燕丝，最后沥干水分。加入一滴生油，用筷子轻轻搅拌，让燕窝浮出水面。
3.然后每天将燕窝铺成一根燕丝，再用清水浸泡2-3小时。这时候要控制好泡水的量。一般达到燕窝表面就够了。
4.将泡好的燕窝放入炖锅中，在水中炖20分钟。
5.炖好的燕窝上桌，加冰糖调味。美味的冰糖炖燕窝做好了。
