1.用牙刷把螃蟹刷干净，去掉不能吃的部分，切成块备用。
2.热锅加入适量油(油不要太多)，放入葱姜蒜末翻炒。
3.加入螃蟹翻炒。
4.炒至螃蟹微红，加水煮沸。
5.水烧开后，放入白菜，煮5到10分钟。
6.煮至汤汁变色，白菜微烂。加入少许葱和盐(螃蟹本身不算太咸)和少许味精调味，即可起锅。
7、从锅到盘(煮好的白菜汤会更鲜更浓)。
