做花椒肉好吃的方法 怎样做花椒肉好吃
1.材料:猪排骨800克，花椒10克，八角5克，葱、姜、蒜各20克，盐少许，生抽3克，生抽2克。
2.排骨800克。用清水泡30分钟，锅中放清水，将泡好的肉放入锅中，煮开，然后捞出肉备用。
3.葱姜蒜各20克。分别去皮，洗净，切段。把肉放进锅里，加水。加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐，大火煮。
4.煮熟后，取出，去皮。温度降到五成热时，刷糖色。
5.剩下的葱、姜、蒜切丝备用。
6.碗中放入辣椒，将糖色的肉切成块，皮朝下均匀地放入碗中。放入葱、姜、蒜、生抽、盐，放入抽屉蒸透。
7.蒸好后拿个汤盘，把碗里的肉扣在盘中。
