1.材料:口蘑100克，芦笋200克。调料:生姜5克，盐2克，白糖2克，香油1克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)15克，色拉油15克。
2.生姜洗净切片；
3.将淀粉与水混合形成湿淀粉备用；
4.口蘑洗净，擦干水，切片；
5.取芦笋嫩的部分，洗净切成2cm长的段，放入沸水锅中煮2分钟，捞起，用清水浸泡，沥干水分；
6.火上放油，烧至五成热；
7.将生姜和口蘑翻炒，再将芦笋翻炒几下；
8.加入45毫升精盐、糖、香油、胡椒粉和素汤，翻炒数次，勾芡。
