1.煲仔饭属于粤菜，是广东省的传统美食。煲仔饭最经典的品种是腊肠味煲仔饭，其次是香菇味鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鹅煲仔饭、烤鸭煲仔饭、水煮鸡煲仔饭。
2.煲仔饭主要是用砂锅煮，广东叫煲仔饭，所以叫煲仔饭。煲仔饭有两个特点不容忽视。一种是上桌就有酱，解钙后再浇在米饭上。因为油的原因，温度还是比较高的，会发出咯咯的声音。还有一点就是一层晶莹剔透的丝苗烤出来的金黄色锅巴。掌握好温度是关键。
