如何做蚂蚁上树呢 蚂蚁上树的烹饪方法
1.材料:粉条50g,肉末150g,青红椒适量,小葱适量,葱姜蒜适量,盐适量,豆瓣酱1大勺,料酒2大勺,生抽1大勺,老抽1大勺,糖少许,清水6大勺,鸡汁2大勺,花生油2大勺。
2.粉丝提前充分浸泡;葱蒜切碎;青椒斜切成片,韭菜切碎;剁碎辣豆瓣酱;鸡汁用水稀释备用。
3、起锅,热锅凉油爆香葱、姜、蒜末。
4.将肉末翻炒至变色。
5.煮料酒,翻炒均匀。
6.将泡好的粉丝捞出,放入锅中。
7.翻炒均匀后,加入酱油和少许白糖,再次翻炒均匀。
8.加入稀释的鸡汁翻炒均匀。
9.大火烧开后,转小火,盖上锅盖炖。中间经常检查翻炒,避免煮开。
10.等汤汁近了,加入酱油翻炒均匀;最后放入青椒和韭菜叶,关火。