1.材料:柚皮(半个就行)、鲜红椒、蒜。
2.将辣椒和大蒜切成小方块，先加入生抽、少许老抽、少许老陈醋和盐，搅拌均匀，腌制半小时。注意:一定要提前腌制。辣椒不腌就不好吃。
3.柚子皮洗净，剥去表面的皮，切片。烧开一锅水，将切好的柚皮倒入开水中，煮2分钟左右，捞出。冷却或用冷开水冲洗后，尽可能将柚皮中的水分挤出备用。
4.注意:不要煮太久，时间长了味道会变软。拿起来自然冷却，或者用冷开水代替自来水。
5.将泡椒倒入沥干水分的柚子皮中，加入一些香油，拌匀后食用。
