1.黄酒的保质期通常为1至3年，与黄酒的质量、酿造方法、陈酿时间、贮存容器、贮存环境、贮存温度、贮存方式密切相关。
2.如果优质黄酒的贮存环境适宜，放置一年以上，酒中的各种成分会相互融合，分解生成，达到一种微观平衡。这样的黄酒口感柔和，陈酿明显，酒味醇厚。但黄酒一般不建三年以上，因为时间长了可能会挥发酒精，导致品质下降。
