1.材料:羊肉500克、香菇250克、姜1片、香菜1把、料酒1汤匙、盐2茶匙。
2.将去骨羊肉剁成大块，放入沸水中焯一下，清洗干净。
3.开大火，砂锅烧热，放入羊肉，放入香叶、辣椒、料酒、花椒，烧开，小火焖20分钟。
4.香菇和香菜洗净。
5.把蘑菇撕成两半，用开水烫一下。
6.焯过的蘑菇太凉太干了。
7.将羊肉煮20分钟，加入蘑菇和盐，煮开后小火炖半小时。
8.时间到了，加入香菜，煮开。
