1.用肉眼观察，如果肉饼已经产生汁液，就证明熟了；如果没有汁，那就赶紧回锅继续蒸。
2.将准备好的高筋面粉放入盆中。在面粉中间挖一个小坑，慢慢往坑里加入温水，边加入温水边不断搅拌面粉。先把面粉搅拌成面团疙瘩，再慢慢搅拌成面粉絮，直到盆里没有干面粉。当你搅拌面粉时，你需要朝一个方向搅拌。用手将所有面粉团揉成面团。注意你揉的面团。它必须有弹性并且非常光滑。在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉面。揉的时间要长，保持面团不软不硬的状态。
