1.大蒜切碎，多切。
2.姜切碎。
3.切一些葱和姜，将鱼头腌制半小时。当然，加点料酒。
4.将西红柿烧热，去皮，切成两半，再切成两半。
5.锅里放油，先把鱼上油，然后备用。
6.在锅里放油。
7.先放入葱、姜、蒜炒香。
8.然后将切好的西红柿翻炒，加水。
9.把鱼放进去。
10.加盐调味。
1.加入胡椒，炖至鱼熟。
12.把剩下的切片西红柿放进去，稍微煨一下，然后从锅里拿出来。
