水煮蛋要煮几分钟才全熟

1.水煮蛋是一道常见的菜。但是鸡蛋中容易发现沙门氏菌，半熟的鸡蛋容易引起病菌。所以煮鸡蛋的时间通常控制在8分钟以上比较好，但鸡蛋的成熟度是随时间而变化的。3分钟，蛋清凝固变嫩，蛋黄半熟。6分钟，蛋清凝固，蛋黄半熟。10分钟，鸡蛋全熟了。

2.水煮蛋是一道常见的菜。煮鸡蛋虽然简单，但也是有技巧的。煮鸡蛋要用冷水煮，慢慢加热，小火煮3分钟，停火后泡5分钟。煮出来的鸡蛋嫩，蛋黄凝固不老，蛋白质变性程度最好，最容易消化。煮好后立即放入冰水中，这样蛋壳会更好的剥落。