1.豆腐一般需要蒸15分钟左右。酿豆腐的蒸制时间主要与酿豆腐的馅料、大小、蒸制工具有关，所以要注意酿豆腐在蒸制过程中的颜色变化。蒸好的酿豆腐可以小火煨几分钟，可以更入味。
2.豆腐泡富含蛋白质。与白豆腐相比，豆腐泡可以充分吸收汤汁，肉馅是不需要的。
