怎样和蒸饺子面好

1.第一步:混合馅料。将猪肉去皮，在案板上剁成肉末。(猪肉一定是肥瘦相间的猪肉。)生姜去皮切碎，放入肉末中。将黄酱用水稀释，加入料酒、胡椒粉、酱油和盐。然后加入少量水，撒上香油，放入葱花。

2.第二步:和面。热汤面一定要蒸饺最好，而且这个热汤面一定不能完全煮熟。如果完全煮熟了，就坏了。将面粉放入盆中，加入少许盐和油。然后将面条的三分之二用100度的开水煮熟，剩下的三分之一加入适量冷水和面，放在案板上半小时备用。

3.第三步:将面团擀成袋状，放入肉馅中，用夹子包好折叠，放入蒸笼蒸8分钟。