日式猪扒的做法 一步一步教你
1.猪排洗净，晾干，用肉槌轻敲几下，装盘，用米酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右。
2.再取3盘，分别放面包粉、蛋黄、低筋粉。放在一边。
3.用方法2中的低筋面粉均匀蘸方法1中的肉排。
4.用方法2中的蛋液均匀蘸取方法3中蘸过面粉的肉排。
5.最后将做法4的肉排均匀蘸上做法2的面包粉备用。
6.取一个油锅，加入适量的油，将油加热至170℃，将做法5的肉放入锅中炸熟。转小火煎2分钟左右，取出。
7.将油锅开大火，将做法6的肉放入锅中煎10秒左右，然后取出放在盘子里。加入适量蛋黄酱，白菜丝，番茄片即可。
