1.将猪里脊肉切成一厘米左右的条状备用。
2.姜片、酱油、料酒、猪里脊肉一起搅拌。
3.放置30分钟左右。
4.将鸡蛋打成糊状后，加入小麦粉和淀粉，继续搅拌，直到它们变成粘稠的糊状。
5.将腌制好的猪里脊肉倒入混合汁中。
6.往锅里倒油。油加热后，用中火炸。正反面也炸了。
7.把炸好的里脊肉用凿子空盛在勺子里控油，这样炸出来的里脊肉蓬松酥脆。
