家庭羊杂汤怎么做 这个方法很简单
1.将所有生羊杂洗净，放入大锅中用热水焯一下；开水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水洗。
2.将洗净的羊杂放入大锅中，倒入10厘米以上羊杂的清水，加入花椒、鲜姜、盐，中火煮沸；煮开后转中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂时关火；羊必须从锅里洗出来，浸泡在冰水里。
3.将羊肚子切成4-5cm的丝，羊肠切段，心、肝、肺切成小块备用；锅里放一点香油，把羊杂全部放进去，用小火煸炒出香味的油，而且会养肝，容易熟，所以放在最后；然后加入胡椒面、干姜面或姜丝炒香。
4.羊肉切块，洋葱切丝，加入猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，大火加热5分钟，加水中火煮15分钟。
5.将20克薯片一起翻炒，然后加入没有羊杂的清水，煮至沸腾；将所有食材和汤汁倒入汤锅，中火煮50-60分钟，至薯片脆嫩，再加盐调味。
