1.材料:面粉500克，开水100毫升，冷水100毫升。
2.准备一个空盆，将面粉倒入盆中。
3.分几次倒入总共100ml的开水，用筷子搅拌均匀。
4.加入冷水，搅拌均匀。
5.倒的时候注意根据面粉的吸水率来增减冷水的量。
6.用手揉成光滑的面团。
7.盖上保鲜膜，醒30-40分钟。
8.这样蒸饺的面就和好了。
