1.花椒4公斤，草果、肉豆蔻、八角、干姜、桂皮、茴香、花椒、胡椒各15克，全部打成粉末，拌匀。
2.盐300克，味精50克，鸡粉50克，东谷一品鲜酱油30克。将盐、鸡精、味精、酱油用300克温水融化，倒入辣椒配料中拌匀。
3.将12公斤大豆油烧开，倒入辣椒配料中。边倒油边搅拌，保证辣椒食材八成熟。然后加入白芝麻。
