1.材料:蜗牛肉200克，大蒜5克，生姜5克，小米辣5克，韭菜80克。
2.将洗净切好的蜗牛肉放入热水中，加入料酒，煮熟，捞出沥干备用。
3.热锅烧热油，放入田螺肉，翻炒至干，然后加入姜末、蒜末和小米椒，翻炒均匀。
4.炒好后加入盐、味精、酱油、料酒、生抽调味。加入之前切好的韭菜，翻炒均匀。
