东北焖面家常做法 具体步骤分享给大家
1.将一撮盐放入盛面粉的容器中，分几次倒入40度左右的温水，边加水边用筷子搅拌。面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入室内20分钟。
2.在案板上刷植物油，将案板上的面团压平，约1cm厚，盖上保鲜膜。
3.将西红柿、卷心菜和胡椒分别切成丁。将木耳撕成一口大小，姜蒜切碎备用。
4.将羊肉切成1cm的方块，加盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
5.烧热炒锅，倒入油。油七成热时，倒入羊肉翻炒至肉丁变色。
6.往锅里倒一些油，用大火加热。当油烧至七成热时，加入姜末和洋葱块，翻炒至香味四溢。加入辣椒、白菜和木耳，翻炒半分钟，加入酱油和花椒粉，然后加入之前炒好的肉丁翻炒均匀。
7.加入番茄丁和番茄酱，加盐和糖，翻炒1分钟左右，出锅前加入醋和蒜粉翻炒均匀。
8.将水倒入汤锅，大火烧开。将面团切成条状，捏住两端，轻轻拉伸，拉伸至细长，然后放入汤锅中煮熟。
9.将煮好的面条放入事先准备好的凉开水中，轻轻揉搓。沥干水分，放入盆中，倒入之前煎好的卤水。
