个旧市美食

holister2024-07-07  17

1、斗姆阁卤鸡:斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品,其肉质松软,清香飘逸,口感独特,回味无穷。

2、龙船茄子:在去芯、蒸熟、去皮的茄子上,铺上厚厚一层用豆瓣酱和糟辣椒混合而成的特制酱,加上大蒜、姜末炒香的剁肉即可。

3、沙甸油淋干巴:沙甸当地人会在秋冬时节选用肥壮肉牛后腿等部位的优质牛肉,辅之以食盐等调料,采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺,加工制做成牛干巴。再把切得厚薄适度的牛干巴用油淹没,翻炒后放入干辣椒段,炒至牛干巴变色、香气外溢,连同食用油一起放入容器中封装,这便成为沙甸油淋干巴。

4、油淋鸭:油淋鸭是沙甸回族的一道传统名贵清真菜。油淋鸭加工制作非常讲究,它所选鸭子都是沙甸本地的壮洋鸭,为保证肉质的香味,鸭子从小饲养的饲料均以包谷、麦麸、米糠为主,当鸭子长足8至9个月,就按穆斯林的传统方法由阿訇主刀宰杀,科学搭配上草果、生姜、花生等既营养又入味的配料,再挑选肉厚部位解小加入各种佐料拌匀用菜油浸炸而成。

5、水泡梨:将经过专门采购,精心挑选的新鲜小涩梨和葫芦梨,用本地纯净山泉水清洗后加入中草药浸泡于瓦缸或大瓮里即可。水泡梨不仅果实均匀,皮薄肉厚,味道甜美且风味奇特,口感极佳。

在金湖商圈火车站。

根据高德地图资料,个旧小吃一条街在金湖商圈火车站。金湖西南侧,西邻金湖西路、南邻金湖南路。

个旧小吃一条街地理位置优越,风景秀丽,基础设施随着建设逐步完善,交通便利。

个旧夜宵最好吃的地方:

1、晓红风味油炸店:晓红油炸店位于人民路邮电巷里,一个很显眼的位置。这家油炸店前身是位于川庙街,靠近和平小学的老校门。曾经是每个穿白校服的小学生们最爱光顾的小店之一。来一碗一块钱的炸洋芋和五角钱的炸饵块,和同学们边聊边吃。

2、酸浆粑粑店:酸浆粑粑店位于火车站商场烧烤城旁,一桶秘制的酸浆,一个现打的鸡蛋,一个平底锅,酸浆粑粑的制作工艺和原料虽然看起来简单,但是在别的地方根本找不到这么好的味道。

3、蒋三烧烤:位于大桥头的蒋三烧烤,在个旧是相当有名气了。除了烧烤,蒋三烧烤家的炒米线、酸菜肉米线也都令人垂涎三尺。


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