正宗福鼎蜜汁鸡翅做法

主料：鸡翅8个、生抽2勺、姜片、蜂蜜、老抽少量、料酒2勺。

做法步骤

1、鸡翅冲洗干净，用刀划2条，背面用牙签扎几下，主要是为了腌制入味。

2、用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上，如果亲们喜欢口感好一点的，可以加一点生淀粉进去。

3、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄。

4、将之前腌制的料倒入，少许老抽，加水没过鸡翅，中小火15分钟，加入少量蜂蜜水。

5、收浓汤汁即可（刚开始用小火微煎，再用中火是为了煮熟以及入味，最后等到汁渐渐浓稠之后，再用大火收干，是为了上色）。

福鼎鸡翅膀做法

主料

鸡翅

500g

蜂蜜

15g

辅料

盐

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

蚝油

适量

生抽

适量

冰糖

适量

步骤

1.准备好鸡翅和蜂蜜。

2.准备好葱姜和八角。

3.鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。

4.沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。

5.煎锅烧热，将鸡翅皮朝下码放在煎锅中。

6.小火煎制两面金黄。捞出。

7.用煎出的鸡油爆香葱姜和八角。

8.倒入开水，加入料酒 生抽 蚝油 冰糖 盐再次烧开。

9.入煎好的鸡翅，大火烧开。

10.转中小火，焖至15分钟。

11.烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。

12.再焖至5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。

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