利辛的特色小吃是什么？？？

利辛县旅游（西淝河旅游）——特色小吃

我的家乡是安徽省亳（bo,第二声）州市利辛县阚疃镇，利辛县有很多的小吃，如果到这些地方旅游，一定要试试看。

古老而美丽的西淝河，能让你心旷神怡，流连忘返；那么利辛的特色小吃，却能让你大饱口福，赞不绝口。利辛独具地方风味的小吃，种类繁多，遍布县城和乡村集镇；声名远扬的要数阚疃板鸡、恒源五香牛肉、展沟烧饼、王市大馍、利辛“撒汤”以及江集羊肉汤。

阚疃板鸡蜚声省内外，它是选用优质地方鸡（草鸡）为原料，精细加工，以千年古井之水洗、卤；营养丰富，嫩脆爽口，鲜香无比；优于符离集烧鸡和德州扒鸡，吃到嘴里无油腻感，且骨头有嚼头儿。阚疃板鸡正宗的仅王氏一家，经四代嫡传，至今已有100余年历史。王氏老板讲求信誉，注重产品质量，不是地道的草鸡不做。当地有歇后语说：阚疃板鸡——好吃。2008年3月，阚疃王氏板鸡制作工艺被列入亳州市非物资文化遗产名录。

利辛是全国“黄牛金三角”之一角，生产的黄牛品质优良。安徽恒盛实业有限责任公司选取当地两岁左右健康黄牛精肉，采用传统工艺和现代科技相结合的方法，以十种中草药为附料，加工制成的“恒盛牌”五香牛肉，风味独特，肉质细嫩，味道醇厚，余味浓香，油而不腻，高蛋白低脂肪，老少皆宜；是宴请宾朋，馈赠亲友，居家旅游之佳品；2004年被安徽省人民政府安徽命名为名牌农产品。

展沟烧饼制作独特，其原料为面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等。状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香……构成人间最佳美味，让你“吃不够带着走”。

王市枕头馍，顾名思义，就是像枕头一样的大馍。它是用小麦精粉通过酵母发酵后，做成卷状，靠炆火慢蒸而成，有的带黄焦，甚至焦上还有龙纹或鱼纹图案呢。吃起来筋道，香中带甜，一般不掉馍渣儿，食后你会念念不忘。过去用刀切着论斤卖，现在多蒸成一元一个、两元一个和五元一个的。

江集羊肉汤多由整羯羊加佐料，微火久炖所得，味道浓重、鲜美、无膻味，可与杭州的传统 “掏羊锅”相媲美。在这里，凡羊身上可食之物你都有机会品尝到。若在汤中放些当地特产红芋粉丝，加重胡椒或辣椒作料儿，食用起来更是别有一番风味。过去，江集羊肉汤常常惹得一些外地食客专程前来饱尝，不过得赶早，不然就会白跑一趟。现在可好啦，利辛县城有多家江集羊肉汤馆了，你可以随到随吃啊。

“撒汤”起源于山东。传说有一次乾隆寻访山东时，在民间喝到一种汤，胜似御膳，便问：“这是啥汤?”随从大臣和地方官员面面相觑，谁也回答不上来。忽有一人灵机一动对皇上说：“多谢万岁赐名‘撒汤’！”之后，这种汤便改称“撒汤”了。1960年代初，一山东人逃荒来到利辛集卖“撒汤”和小笼包子，从此“撒汤”、小笼包子便在利辛一带兴盛开来。如今，打一两个鸡蛋搅开，舀一勺滚开的鸡汤（多以鸡架熬成，也有用羊骨头的）冲上，再放点麻油、香菜、胡椒粉等，一碗香喷喷的利辛“撒汤”就做成了。一碗利辛“撒汤”就着一笼蒸饺或小笼包子吃，这样的早餐准会让你胃口大开，酣畅淋漓。

此外，马店的麻花、王人的油条、巩店的绿豆圆子、张村的驴板肠、蒋疃的卤菜、佛镇的高脚馒头、孙集的酵子等等，在当地也颇为有名。

西淝河是一条纯净的天然河流，两岸的农产品没有受到污染，因此当地的小吃不仅风味独特，而且对人体健康无任何危害。观光利辛、旅游西淝河的朋友们，如果不去品尝利辛的特色小吃，那会是一件很遗憾的事！

1、展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣”柳下惠的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。

2、义门熏牛肉

义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉制作出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。

涡阳县是“全国秸秆养牛十佳县”。涡阳义门镇是回民聚集的地方，所以食牛肉是这里人们的习惯。经过长期实践，义门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。

3、五洲牛肉干

由蒙城县五洲食业有限公司出品，采用优质牛肉制作，工艺严谨，味道鲜美，包装精美。该产品肉质疏松、鲜美可口、回味香浓、风味各异，富含多种氨基酸和维生素，是您旅游、休闲的最佳选择。其产品由全国著名笑星牛群为其形象代言人。

4、油炸馍

油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金黄色时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。

5、亳州牛肉馍

亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35—40厘米，厚3—5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。该馍入口油而不腻，香酥可口，是小吃中的上品。

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