厦门集美哪有盐焗鸡

厦门集美哪有盐焗鸡具体位置不是很清楚，面积太大了。

建议自己尝试做做。

做法如下

主料：鸡 花椒 八角 姜

制作步骤：

1、鸡最好隔夜风干，将玉米等不太出水的东东塞入鸡肚内；

2、用牙签别好头和屁股两洞口，用纸包好鸡

3、在盐里放十几二十粒花椒，五六颗八角，几片姜，把盐炒热

4、在锅底放1--2厘米的盐，放入鸡只，再倒入其余的盐，好让盐均匀的埋住鸡

5、放入烤箱，350--400F，烤20--25分钟左右，再拿出鸡只来翻身；

6、用上述的方法埋好鸡，再烤20--25分

7、烤好后拆包，用刷子刷去掉在鸡表面的盐，大功告成，手撕或斩件随你。

说起盐焗鸡，那就不得不说 经典盐焗鸡品鸡坊(星光店)这家的盐焗鸡了，这家店铺是上了央视舌尖上的中国。这里是主打龙门菜。

「经典盐焗鸡」龙门胡须鸡特别有名，这里的盐焗鸡介绍说也是用胡须鸡制作，必须试试，鸡的品质确实棒棒哒，皮爽肉有弹性。

地址：海珠区新港中路354号珠影星光城107B铺(近太平洋咖啡)

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作为一个正宗的海南人，对于鸡的喜爱自然不言而喻。隔几天不搞只鸡吃就浑身不舒服，这家盐焗鸡更是无数海口人的心头好！

刚出锅的盐焗鸡，海盐味的热气在盘旋~肉眼可看得到鸡“富得流油”，鸡汁顺着皮流淌下来，仿佛鸡刚刚享受了一场全身spa，橙黄光亮的皮肤散发着光泽。

一端上桌香味甚是诱人，鼻子和胃都被牵着走，看一眼就受不了。

吃盐焗鸡必须上手撕才够过瘾，轻轻一拉，一整只大腿连皮肉被撕下，看着这只明黄黄的鸡肉汁在边缘流淌，仅仅是看着，口水就不自觉地往下流......

不仅味香浓郁，吃起来更是皮爽肉滑，骨髓酥香~带点油脂的鸡皮爽脆又甘香，肉质紧致之余又不塞牙缝，完全不会变得紧缩难咬。精彩的是那透着胭脂粉的鸡骨，透出的鲜甜连舌头也要臣服。

佳基盐焗鸡

地址：龙华区义龙西路10号小区沿街10号铺面

营业时间：周一至周日 10:00-04:00

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