烧烧的小龙虾肉，加上辛辣的味道和大量的油，非常美味。辛辣刺激，再加上虾肉的味道，让人无法停止进食。再来一杯冰啤酒更好。口味重的食物容易让人口渴，这推动了利润丰厚的白酒营销。特别是在2003年，已经衰落的镇街因SARS而面临搬迁。镇街花家一花园的主人华磊与商人联手，率先在京城举办了第一届龙虾节，导致镇街乃至北京的辣味小龙虾生意兴隆。这道菜不仅在北京很受欢迎，而且在全国都很受欢迎。
江苏其他地区也有很多模式。常熟沙家浜不仅歌唱得很好，而且还会做醉龙虾。生产方法与醉蟹相似。小龙虾是用腌制好的腌汁腌制的，味道与醉蟹相似，但虾肉的味道与大闸蟹完全不同，所以可以说感觉不同。然而，应该注意的是，淡水生物的生食中存在寄生虫的风险。如果你想尝试，你也应该选择那些经过超低温和快速冷冻处理的，以将风险降至最低。
江苏省的盱眙地区。这个地区的小龙虾不仅在中国很有名，而且在全世界都很有名。因为这里有最著名的小龙虾养殖基地，在当地风水的帮助下，小龙虾非常肥美。现在每年的交易量非常领先，现在它也创造了最具特色的小龙虾小镇。现在全世界的人都对盱眙的小龙虾有了更多的了解。
湖北省潜江地区的小龙虾也很有特色。虽然年产量没有盱盱眙地区高，但也是一个很好的水平。现在潜江市也可以有专门制作小龙虾的培训机构，并告诉这些厨师。荆州监利的小龙虾产量是湖北第一，也是中国第一。这里的虾养殖主要在稻田里进行。为了打造中国第一小龙虾县的品牌，监利市政府大力扶持虾农。同时，2017年还举办了龙虾节，推出了自己原创的监利龙虾钓米。现在它也是一道纯红色的菜。
1.宴席必备——荆州鱼糕作为一座长江边上的城市，荆州人的餐桌上，少不了鱼的身影，其中的代表吃法就是打成鱼糕“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人宴席、年夜饭桌上的头牌。这道从南宋时期成为宴请权贵头菜，被乾隆爷夸奖“食鱼不见鱼，可人百合糕”。
2.公安牛肉——荆州人的火锅
公安是荆州下面的一个县城，与主城区隔着条长江。公安牛肉，是来荆州的必吃菜，也叫牛肉炉子，即牛肉火锅，分为牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管（是牛黄喉和牛软骨一起炖煮）五种火锅。在荆，吃牛肉，喝早酒，豪横。
3.荆州小龙虾——夏日必备
在湖北，夏天是从一盆小龙虾开始的。荆州也是小龙虾大市，在这里，有中国渔稻生态种养示范镇”公安闸口镇，有“中国小龙虾养殖第一县”监利，还有“中国小龙虾第一名城”洪湖，洪湖的小龙虾主要以湖水塘养为主，也就是“清水虾”，皮薄、肉嫩、土腥味小。清蒸、油焖、蒜蓉是湖北小龙虾的经典吃法。
4.八宝饭——荆州人的家乡味
全国都有八宝饭，而荆州八宝饭是荆州人自豪的家乡味。其主要原料：糯米、红枣、莲子、薏仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等
5.小胡鸭——荆楚一绝
如果你有一个荆州的同事或是同学，那你一定吃过他（她）给你带的特产——小胡鸭。在湖北的各大车站、机场，交通枢纽处，小胡鸭与周黑鸭、绝味鸭脖平分秋色。不但可做主食，还可当作小零嘴，享有“荆楚一绝”的美誉。
6.笔架鱼肚——好吃且颜值高
笔架鱼肚是石首特产，中国国家地理标志产品。其原料是由长江水养育的鮰鱼，鮰鱼新鲜的鱼肚上，有着若隐若现的白色图案，像极了石首长江边上的笔架山。因而鮰鱼的鱼肚，被叫作笔架鱼肚。笔架鱼肚清洗干净后，和剁成茸的鸡脯肉，一同炒制。
叫大赛港 如果想吃地道的荆州本地特色小吃，那就一定要去沙市区大赛巷!
这里既能吃到荆州本地特色美食小胡鸭（貌似荆门小胡鸭也是遍地开花啊！）、砂锅米线、黄家塘米粉、卤菜，荆州锅块、圆豆泡糯米、麻辣烫。还能吃到地道的长沙臭豆腐，安徽怪味烧饼等。
代表作：荆州锅块、黄家塘米粉、砂锅米线。
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【潜江：小龙虾美食街】
潜江是著名的小龙虾之乡，最出名的美食街，是潜江城区东方路的“龙虾一条街”。每年4月底至9月底到“龙虾美食一条街”，总是人山人海。在这条街上，撮虾子的店非常多，其中最有名、人气最旺的就是潜江虾皇。PS：小编最喜欢吃小龙虾了，2016年一定要去潜江尝尝鲜！
代表作：蒜蓉虾，油焖大虾，香辣虾球。
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【恩施：女儿城美食街】
恩施女儿城小吃街左邻繁华的商业区，右邻水上乐园，汇集恩施州八县市特色小吃以及全国各地特色美食。
恩施油香e799bee5baa6e78988e69d8331333366306532、土家包谷粑粑、恩施豆皮、建始大饼、炕洋芋、蒸儿糕等当地经典美食很受大家喜爱。
代表作：建始大饼、炕洋芋、土家包谷粑粑、恩施油香。
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【荆门：车沟巷小吃街】
除了荆门本土的一些汤粉、烤饼类小吃外，西安肉夹馍、越南摇滚烤鸡、浙江梅干菜扣肉饼、武汉热干面……这些极具风味的小吃，在满足食客味蕾的同时，更让南来北往的客人记住了荆门，记住了这座城市的美食版图—车沟巷。
车沟巷集街边小吃、特色小店、饭馆宾馆、网吧等休闲娱乐为一体，麻雀虽小五脏俱全。
代表作：铁板豆腐锅巴饭、火焰山吊锅饭、砂锅面。
【襄阳：风华路美食街】
风华路是襄阳市区出名较早的小吃街，以夜市经营为主，自1995年来，全长685米的风华路汇集了200多家小吃经营户。在襄阳能吃到各种特色食物的地方挺多，但是风华路这条街上却是一个“风味集中营”，这里集聚了最具亲民特色的风味餐饮，素有“一街吃遍襄阳”之说。
现在襄阳风华路被分为三段，分别有着不同特色的饮食服务区，北段形成的是早餐特色区、中段形成的是小吃特色区、南段形成的是夜市特色区。
代表作：肠子汤、各种烧烤、香肚、碳烤鱼
