1、牦牛肉。
西藏的牦牛肉当然是最出名的，牦牛肉制作成的生肉酱那是小编吃过最难以忘怀的美食之一。藏族有句谚语：没有牦牛就没有藏族，而有藏族的地方，就有牦牛的身影。
牦牛一直以来被称为“高原之舟”，高原牦牛都以牧草为主食，小编曾在藏区跟团旅游时听导游提到过，高原牦牛吃的是山珍野味：吃的是冬虫夏草、喝的是农夫山泉、拉的是六味地黄丸，确实很形象的体现了牦牛的生长环境，因此，牦牛肉的肉质可以说，是牛肉中的极品。
2、酥油。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。首先是先将奶汁加热后，倒入木桶内来回抽打，直到能搅拌成油水分离的状态，再把浮起来的一层淡黄色脂肪舀起来装入口袋，冷却后便是酥油了。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，不过在西藏，主要的是用于制作酥油茶。
3、手掌参。
手掌参，顾名思义，形状似手掌，是一种藏东南特有的非常名贵的药材，有补血益气等功效。味道有些像土豆，一般在石锅鸡里都会尝到。手掌参作为藏药材中名贵的特产药材之一，由于人工繁殖困难，长期以来手掌参药材的来源完全依赖于自然野生资源。
4、青稞。
青稞具有非常强的地域标识性，提到青稞人们便会想起西藏、想起青稞酒。大概再没有什么作物，像青稞一样，与一个民族结合得如此紧密，青稞地上似乎从来都站着一位身着藏族传统服装的妇女，高原的阳光洒在大片的青稞地上，也洒在她的脸上。
5、木碗。
“丢也丢不下，带也带不走，情人是木碗该多好，可以揣在怀里头。”这是一首西藏古老歌谣中的歌词，词中藏族人将木碗比作情人，也可理解为木碗是和情人一样重要的存在。一只小小的木碗，对藏族人来说，是生活和情感的依托，可想而知木碗在藏族人生活中的重要性。
西藏的特产非常非常多，而且非常精美，为您摘录如下： 如果从工艺品的水准来看，藏族是非常精细的民族，藏式手工艺品有着精湛的技艺及独特的高原特色，所有的旅行者都不应该错过它。拉萨八廓街区及街区外围的民族商场，是价廉物美的民族手工艺品最集中展示的地方。当然在其他地方，特别在农区和牧区，也可以从老百姓家里买到非常古朴的家庭用品和工艺品，虽然加工不是特别精致，但是价格也相对较低。这些民族手工艺品及民族商品在西藏较大的商场中均可以购买得到。 藏毯 （价格较昂贵）藏毯是世界三大名毯之一，相传有６００年的历史。西藏地毯织法独特，色泽鲜艳和谐，毯面柔软细腻，洗涤不褪色，经久耐用，加之具有浓厚民族色彩的图案花纹，所以也有很高的欣赏收藏价值。藏毯分地毯式的和挂毯式的。拉萨地毯厂和日喀则的藏毯厂是现在生产藏毯的最大的企业，它除了保持原有的手工制作外，还引进了电脑等高科技设备进行制图设计等工序。但是最有风味的还是老百姓家里自己织的手工藏毯，因为最有特色，而且没有重样的。
金银器 （价格适中）
金银器也是西藏传统的工艺品。金银器大体分为装饰品如手镯、戒指、项链、头饰等；一类是生活用品，如酒壶、酒杯、勺、筷、碗等。西藏的项链种类很多，有金、银、绿松石、骨头、木头、石头等各种质地，古朴自然，因是纯手工制作，故很少有重样的。西藏最有名的银器作坊都在日喀则，不过现在在拉萨工艺品商店里卖的精细的银器大多是尼泊尔做的。 藏刀 （价格适中，目前只能邮寄，长度不能超过50CM）
藏刀是藏民族随身必备之物，既可以用来切肉，也可以用来防身，同时还是一种特殊的装饰品。男式藏刀比较粗犷、锋利，女式藏刀则比较秀气。根据做工精细程度和所用材料的不同，价格在几元到几百元，甚至上千元不等。名气最大的藏刀要数日喀则地区的“拉孜刀”和“谢通门刀”以及林芝的“龙纹刀”。精美的银饰刀鞘是藏刀的主要特色。不过现在拉萨八廓街上卖给旅行者的所谓“藏刀”基本都是内地加工的廉价货，而且拉萨机场还不允许旅行者把藏刀带走，甚至在行李里托运都不行，或许你只好把它寄回去了。藏香 （价格便宜）
藏族人朝佛、驱邪、举行宗教活动时都用它。市场上出售的藏香种类繁多，其中“果乐聂阿香”最为名贵。藏时香味淳厚，放到衣柜里，不仅衣物飘香，而且还防蛀，一些有特别成分的藏香可以防治传染病、流行病等。冬虫夏草 （价格比较昂贵）
冬虫夏草是西藏的一种珍贵的中药药材，据说和人参、鹿茸并列为三大补品。
冬虫夏草是一种很特殊和奇怪的药材，在冬天它是虫子，到了夏天就长成草了，所以名叫冬虫夏草。听起来很神奇是吧？因为它由昆虫和真菌联合而生。冬天的虫子体长3到5厘米，有20几个环节，腹足8对，隶属鳞翅目蝙蝠蛾科；夏草形如球棍状，长4~11厘米，表面深褐色；折断它，会发现里面有白色的芯。夏草（也就是真菌）于冬季前后侵入虫草蝙蝠蛾的幼虫体内，吸收蚕丝而发展菌丝，待菌丝充满体内，虫即僵死，到了夏季，从死虫的头顶上长出菌座，露出土面，就变成草了。
据说虫草具有明显的补肾壮阳之功效，另外还可以补气，西藏有很名贵的菜如虫草鸡或者虫草鸭等等。这几年随着“西藏热”冬虫夏草的价格也自然被炒的极昂贵，每市斤达数万元。拉萨街头有那么些专做游客生意的人，时常打扮成老实巴交的回族人或者康巴人颇为神秘的向你兜售非常可人壮硕的虫草，大小尺寸外形颜色都和医药公司的一样（或者更好！），有须子，也有虫节，再掰开看看，里面白色的芯也一样，价格还特别格外的公道。你以为你中了好彩了吗，哈哈，其实你见到的是可以乱真的“面粉版”的冬虫夏草！煮熟了可以当疙瘩汤吃的。所以，如果你想买冬虫夏草，最好去医药公司，或者让当地人找他们熟悉的商人。雪莲 （价格便宜）
雪莲是菊科风毛菊属雪莲亚属的草木植物。它生长在海拔4800到5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。雪莲有20余种，绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。西藏境内有7种。
雪莲具有祛寒、壮阳、补血和暖宫之功能，主治妇女病，风湿性关节炎及肾虚、腰痛等病症，水母雪莲还有强心作用。民间常用雪莲泡酒主治风湿性关节炎和妇科病等症。
在珠穆朗玛峰的冰塔林附近就可以看到雪莲，一畦一畦的和白菜差不多。在拉萨八廓街或布达拉宫附近也有晒干了的雪莲花出售，灰扑扑毛茸茸的，几块钱一株。如果你是读武侠小说长大的，乍一看到它，可能会非常的失望。藏药 （价格适中）
藏药种类繁多，目前有药用价值的藏药有两千多种，常用的有三百多种，其中植物类二百余种，动物类四十余种，矿物类四十余种，常用藏药中有三分之一的药与中药相同，其中矿物药和动物药占有相当大的比例。
藏药的加工与炮制过程非常讲究，藏医认为，通过炮制的藏药，不但能消除或降低毒性，而且可适当改变某些药物的性能，借以提高药物的疗效。主要炮制的方法有三种：火制法，水制法和水火合制法。藏药治病的剂型主要有散剂，水丸剂和汤剂，膏剂，脂剂五种。唐卡（Thang-ga）唐卡也叫唐嘎，唐喀，系藏文音译，指用彩缎装裱后悬挂供奉的宗教卷轴画。唐卡是藏族文化中一种独具特色的绘画艺术形式,题材内容涉及藏族的历史、政治、文化和社会生活等诸多领域，堪称藏民族的百科全书。传世唐卡大都是藏传佛教和苯教作品。它类似于汉族地区的卷轴画，多画于布或纸上，然后用绸缎缝制装裱，上端横轴有细绳便于悬挂，下轴两端饰有精美轴头。画面上覆有薄丝绢及双条彩带。涉及佛教的唐卡画成装裱后，一般还要请喇嘛念经加持，并在背面盖上喇嘛的金汁或朱砂手印。也有极少量的缂丝、刺绣和珍珠唐卡。唐卡的绘制极为复杂，用料极其考究，颜料全为天然矿植物原料，色泽艳丽，经久不退，具有浓郁的雪域风格。唐卡在内容上多为西藏宗教、历史、文化艺术和科学技术等，凝聚着藏族人民的信仰和智慧，记载着西藏的文明、历史和发展，寄托着藏族人民对佛祖的无可比拟的情感和对雪域对佛祖的无可比拟的情感和对雪域家乡的无限热爱。 当然西藏还有很多工艺品出售，可以适当购买！ 祝西藏之行愉快！-----菩提下的牛顿转自圣地西藏之回答
光头山只不过是秦岭里的一座普通的山，海拔两千八百多米，盛产手掌参、贝母等名贵中药。它处在周至和宁陕相接的地方，由于崇山峻岭的阻隔，这里的生态环境保护得特别好，是整个秦岭羚牛最密集的地区。
