据广州市南沙区横沥镇派驻鹤湖村第一书记赵汉新介绍，曾摘下“全球最贵辣椒”贵冠的余干椒和海花红等辣椒经济效益好，鹤湖村四面环山，气候适宜种植辣椒，与福建海南辣椒产区有一个近两个月的生产空档期，相当于天然大棚，这无疑是相当具有竞争力的特点。通过加大培育产业帮扶力度，成立专业合作社，引入贫困户发展产业，通过整合资源，发展辣椒产业，打造鹤湖特色“小辣椒”。
辣椒基地种植有余干椒和海花红两个辣椒品种。其中，种植余干椒140亩，亩产为3000斤左右。余干椒曾在2012年湖南长沙举办的第四届中国国际辣椒产业博览会上，以展销价每千克二百元的价格成为全球最贵辣椒；海花红70亩，亩产为4000斤左右。辣椒采摘周期长，余干椒采摘周期为4月到5月中旬，海花红采摘周期为5月中旬到7月上旬。
据介绍，今年全村辣椒产值预计将达到312万元，其中余干椒200万元、海花红112万元；除去（估算）成本130万，利润将达到182万元，平均一亩土地的利润将达到9000余元。
鹤湖村辣椒基地目前规模为200亩左右，明年争取达到300亩规模，形成鹤湖村一村一品优势。
1、万年贡米。万年贡米，江西省上饶市万年县特产，中国国家地理标志产品。万年贡米，自南北朝时期就专供皇室。明正德七年（1512），明武宗下令新建万年县，县令将县里特有大米进贡，皇帝御膳后传旨 “代代耕种，岁岁纳贡”。万年贡米是钓鱼台国宾馆指定国宴用米。
2、婺源绿茶。源绿茶，江西省婺源县特产，中国国家地理标志产品。“婺源绿茶”从18世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。
3、余干辣椒。余干辣椒，江西省上饶市余干县特产，全国农产品地理标志。余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。
江西的特产是赣南脐橙、婺源荷包红鲤、余干辣椒。
一、赣南脐橙
赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣南脐橙年产量达百万吨，原产地江西省赣州市已经成为脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区。
赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%以上。
赣南脐橙已被列为全国十一大优势农产品之一，荣获“中华名果”等称号。赣南脐橙作为江西省唯一产品，入围商务部、质检总局中欧地理标志协定谈判的地理标志产品清单。
二、婺源荷包红鲤
婺源荷包红鲤，江西省婺源县特产，中国国家地理标志产品。
婺源荷包红鲤鱼是独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包，故名，被誉为“婺源四宝”之一。
相传明朝万历年间，户部右侍郎余懋衡（婺源沱川人），告老还乡， 神宗念其“代天巡狩”有功， 特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐，后传入民间繁殖。因婺源水质优良，气候适宜，逐渐形成一种特异品种。每逢喜庆佳节，当地人都有捕鱼庆丰收的习俗。
2010年12月31日 ，原国家质检总局批准对“婺源荷包红鲤”实施地理标志产品保护。
三、余干辣椒
余干辣椒，江西省上饶市余干县特产，全国农产品地理标志。
余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。
余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色，果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味；余干县气候属亚热带湿润性季风气候，气候温和，光照充足，水量充沛，四季分明，季风明显，无霜期长，适宜种植辣椒。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“余干辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
