桐乡羊肉怎么做

桐乡羊肉

【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。

【原料】�

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

【制作过程】�

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。�

红烧羊肉

【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁

【原料】�

羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

【制作过程】�

切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉

放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分

蝎戏羊排

【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。

【原料】�

乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。

【制作过程】�

1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可.

葱爆羊肉

【特点】香而又嫩，无羊膻气。（京菜）

【原料】�

羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）、大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。

【制作过程】�

一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。二、将京葱块、生油（或猪油）、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜头（折碎）炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油,醋起锅.

羔烧羊肉

【特点】香醇嫩滑。

(1) 林路在复兴路最北面的交接处. 从光明酒店门口的振兴路一直往西面开,到第3个红绿灯右转一直开到底就是了.(2) 好! 有!价格很实惠 可以 ! (3) 在中山路与世纪大道交接处! 那是住宅小区!!! (4) 振兴路与庆丰路交接口的红绿灯往西面走5米路,新三五旁边!!! (5) 没有 (6)校场路,银园大酒店旁边!!! (7)菜很好的,生意很好的.最近刚开了个外公酒楼,都是同一个老板开的!!!都埋不错的.3个人当然可以是吃咯!!! (8)从酒店朝门口往西面开,第一个红绿灯右转一直开过去,经过4个红绿灯就到了,就在第4个红绿灯那里!!! (9)校场西路就在校场西路上啊???在桐乡钱塘新世纪大酒店朝北大门前的就是校场西路! (10--18)不清楚- -! (19)能 稀饭 油条 ...都有的.便宜 (20)迪欧 区别不晓得. 老大你的问题也忒多了吧!

北京涮肉城：建国路一家（五芳斋斜对面）

同乐路一家（天声电脑附近，天豪KTV隔壁，卡玛烤肉附近）

中山路很大一家（大润发不到点）

不算贵，火锅点菜基本和别的店一样。烤鸭很肥。店里烤肉不错，装修满中国特色的。还有就是建国路的烤鸭酱好，同乐路的鸭骨粥好吃。中山路的那家没去吃过，等有钱了继续去那FB。

阿瓦山寨：嘉兴好像就一家，在北站。

★量多，价格便宜，适合请客吃饭。吃了两次，每次都很满意。店里装修成苗族风格

——桐乡煲店：子城城门的边上（也就是紫阳街）。

★他的土鸡煲和牛蛙煲很有特色哦，其他的么就不知道了。上菜很快。

——金悦大酒店：地址应该都知道吧。

★特色是土鸡和大龙虾。他们店的冰镇龙虾全嘉兴最好。不过好贵的说。没人请客建议还是不要去了*^◎^*

——子城大酒店：在城南路于环城路口，快要跑到科创中心的样子了。（人家请客，去蹭过饭）

★比较上档次的店，价格好像满便宜的，有鱼翅哦~~不过那里员工态度不是很好。

——梅湾街3号餐厅：就在梅湾街向外，米罗咖啡再过去点，南湖大桥不到的地方。

★令我印象最深刻的就是他们的大龙虾刺身，好吃。不过价格偏高。记得是上半年人家结婚叫我去喝喜酒。装修的风格我很喜欢，尤其是那一堵装星星的用木格嵌满的墙。

——顶呱呱农家菜：就在紫阳街里

★好喜欢吃那里的木桶骨，大大的连肉骨头，就让你戴着一次性手套直接抓着啃，爽的来。听说他们推出干炒系列，可以自己动手炒菜吃。

——阳光大酒店：中山路，附近醒目建筑有澳门豆捞，激情百度

★哥哥来看我的时候带我去那里吃自助餐，晚上一人150块，中午好像120一人。东西不错的，水产很新鲜。好想再重温一下那里的小牛排。不过三文鱼刺身的味道怪了点，建议还是不要吃了。听说二楼西餐不错的，两个人的话不到300就吃很好了。

——红房子：在中山路，金悦大酒店过去几百米的样子。

★记得那里的红烧蹄胖很好吃，嫩嫩酥酥的。还有一个叫什么蝴蝶酥的点心，里面是水果，外面炸成金黄色。不过后来听说这家店很黑，管他呢吃都吃了。

——土老帽：在去平湖的路上，好像做153应该到吧。当时自驾去的，记不清楚路线了。

★纯正农家菜口味，必点菜有：笋干烧肉，盐卤豆腐，土鸡，还有一些好吃的菜菜名被我吃掉了，一下子记不起来(*+﹏+*)~

土老帽的店主把店搞得跟武侠剧里的小庄园一样，包厢都是环绕着一个小池塘，池塘中间有个架高的木笼，里面居然养孔雀和山鸡⊙﹏⊙b

——鼎有名生煎：应该都知道地点吧，在雅饰旁边。

★也就生煎包的确好吃，其他的就不敢恭维了

——回味鸭血粉丝：在华庭街，往新喜洋大酒店那里走进去

★嘉兴鸭血粉丝汤做得最好的一家了，吃饭时间去基本上没什么空位，建议稍微迟一点或早一点去。有一段时间特别喜欢吃那个，吃得人都成快粉丝了(>﹏<)

—— 外婆家：在江南摩尔

★(*^__^*) 先怀念一下那里好喝的玉米汁。外婆家么，第一次去吃的话建议叫个茶叶烧鸡（菜名记不清了），皮很酥肉很嫩，吃这个鸡很爽的。千万别点手剥笋，我后来去沃尔玛的时候发现手剥笋3块多一袋，但是在外婆家我们吃的是15块钱一小盘凉菜╭∩╮（）＾））╭∩╮

——干锅传奇：还是在江南摩尔

★店里主要是干锅。我吧，吃过牛蛙干锅，鸡肉干锅，牛杂干锅，小南瓜觉得还是牛杂干锅好吃。很香，稍微有点辣辣的。不行了，口水o(>_<)o ~~

——韩海丽拉面：和兴路，离俱乐部不远

★汤拉面好吃，冷面不好吃。牛杂煲分量很多，绝对的划算。晚上的话，有烤全羊和羊肉串。

——韩林烧烤韩国料理店：江南摩尔，苏宁电器旁边

★自己烤肉，再用生菜叶卷个菜包肉，美滋滋的。石锅拌饭还不错哦，两个人一碗差不多了。别点那里的极品牛肉，贵得要死，要130块多一盘。结果上了肉后发现没什么特色。如果你嫌不正宗的话，就去友谊路，那里韩国人乱多，听说那里一家叫高丽安娜的料理店挺不错哦。小南瓜也没去吃过，下次要不咱一起上那FB去？

——城北大排档：城北勤俭大桥附近，极度健身会所不远处。

★去过两次，一次是和哈皮BOBO樟樟小洁一起的。坐在护城河边吃，感觉特别好，反正夏天是很爽的，价格也很便宜。{{{(>_<)}}}比较可恶的是BOBO他们拿《诡丝》做文章吓我，册那。

——钱塘人家：在西塘，有点远

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